moin Marc,
was meinst du mit Düsenplättchen, die Flammscheiben? Wenn die Vorkammern hin sind, wird man das deutlich hören, er klappert. Wenn die Hydros hin sind wird er besonders nach dem Starten klappern. Wenn die Kopfdichtung hin ist, leckt es beim Kettenspanner. Ggf. kriegen die Hydros nicht genug Öl, man müsste aber ein klappern hören. Verschlissene Düsen reduzieren die Leistung nur gering und er klappert auch, es sei denn sie "pissen" richtig.
Übrigens kann man bedenkenlos Ultimate fahren. Es war früher auch als im normaler Diesel zu bekommen.
Also,wenn der Motor normale Laufgeräusche abgibt, so tippe ich auf einen kaputten Kat(Rohr dazwischen setzen und probieren) oder falsche Luft beim Sprit. Die Kopfdichtung würde ich jetzt mal neu machen, ist ja kein Ding.
Gruß
Volker